Galettes de patates douces

- Prendre une grosse patate douce, la laver, l'éplucher et la râper
- Prendre un oignon, l'éplucher et le couper en petit morceau
- Dans un bol mélanger l'oeuf, la farine, le lait
- Ajouter la patate douce épluchée et les oignons
- Mélanger le tout et assaisonner à son goût
- Faire des boules et les aplatir pour former une galette
- Prendre une poêle, mettre l'huile d'olive
- Quand la poêle et l'huile d'olive sont chaudes placer les galettes
- Laisser cuir 5min d'un coté puis de l'autre
- Servir aussitôt