Roulés de poulet, aubergines et mozzarela

Name: Roulés de poulet, aubergines et mozzarela
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 2 aubergines; 2 filets de poulet; 1 boule de mozzarela; 1 pot de sauce tomate; Sel et poivre; Coriandre et paprika (facultatif); Huile d'olive

Julie Mabile

Temps de préparation : 60 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Plat | Printemps | Été | Carnivore | Française

Note :

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Ingrédients

2 aubergines
2 filets de poulet
1 boule de mozzarela
1 pot de sauce tomate
Sel et poivre
Coriandre et paprika (facultatif)
Huile d'olive

Matériels

Poêle
Plaque de four
Four

Préparation

Chauffer le four à 200 degrés.

1- préparer les aubergines: couper dans la longueur avec une épaisseur de 2 cm environ. Les placer sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Badigeonner d'huile d'olive des deux côtés de l'aubergine, saler et poivrer.
Laisser cuire envrion 30min.

2- pendant ce temps, couper le poulet en petits carrés puis les faire revenir dans une poêle 5 min et ajouter le paprika et la coriandre.
Couper la mozzarela en lamelles.

3- une fois les aubergines cuites, rouler les aubergines en incorporant à chaque fois un peu de poulet à l'intérieur. Les déposer dans un plat allant au four. Réitérer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Verser la sauce tomate par dessus les aubergines roulées et placer les lamelles de mozzarela par dessus.

4- laisser cuire au four 20min le temps que la mozzarela fonde et grille.
Servir très chaud! Bon appétit!