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soupe paysanne ( recette vintage)

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Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5

Ingrédients (4 pers.)

Préparation

Eplucher, coupez les carottes en morceaux
pelez et disposer les pommes de terres dans un saladier d'eau froide
lavez et émincez les poireaux
lavez et épluchez les navets et coupez en quartiers
Epluchez et émincer les oignons et éplucher les gousses d'ail, écrasez les!
Faire fondre le beurre dans un faitout
Ajoutez les carottes, poireaux, oignons et les navets
Laisser suer quelques minutes
Ajoutez les lardons, poursuivez la cuisson quelques minutes
Versez un 1L D'eau froide, ajoutées les gousses d'ail écrasées, sans oublier les haricots blancs. Couvrez et laissez cuire pendant 1h15 à feu doux.
Egouttez et coupez les pommes de terres en dès 30minutes avant la fin de la cuisson
Versez la crème fraîche 5 minutes avant la fin de la cuisson, remuer, rectifier l' assaisonnement si nécessaire.
Servez accompagné de tranches de pain grillé et d'emmental râpé
Régalez vous!!
( une bonne petite recette revigorante d'autrefois qu'on redécouvre avec plaisir!)

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  2. glandeuse glandeuse a ajouté une photo, il y a 2 ans soupe paysanne  ( recette vintage)

glandeuse glandeuse a publié la recette, il y a 2 ans