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Faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau à feu doux dans le recipient de votre choix, plantez la lame d'un couteau dans la chaire des pomme de terre, si celle- ci est fondante c'est cuit . Egoutez vos pommes de terre et laissez les refroidir. Une fois les pommes de terre refroidie, épluchez les et coupez les en dés
Dans un saladier cassez 4 ou 5 oeufs et battez les à la fourchette pour créer une omelette, coupez trois ou quatre tranche fines de chorizo et mettez les et n'oubliez pas d'ajoutez vos dés de pommes de terre, mettre une poignée de gruyère rapé et une goutte de tabasco, salez et poivrer et remuez
Lavez votre poivron, pépiner et coupez le en tranches fines
Epluchez vos oignons et coupez les en rondelles et faites les revenir avec le poivron à feu doux. laisser de côté
Versez le contenu du saladier dans la pôele et laissez cuire tranquillement , surveillez la cuisson et prenez une spatule pour retourner chaque face de l'omelette pr qu'elle soit bien saisie. servez!
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