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- Mettre à griller le pain de mie.
- Mélanger le fromage frais, la crème fraîche, les herbes de Provence +/- une pincée de poivre et ou du citron selon les goûts dans un bol.
- Tartiner une tranche de pain de mie avec les 2/3 du mélange précédent. Garder le reste pour après.
- Rajouter par dessus 2 tranches de truite fumée puis des feuilles de salades.
- Placer par-dessous le tout une autre tranche de pain de mie toasté sur laquelle on écrase la chaire d'un 1/2 avocat.
- Prendre la dernière tranche de pain de mie, la tartiner du reste du mélange fromage frais/crème fraîche et la mettre sur tout pour terminer le club sandwich.
(Possibilité de ragouter des tomates cerises tranchées pour apporter un peu de peps si l'on le souhaite).
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