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Mélanger à l'aide du fouet, la farine et les œufs.
Ajouter progressivement l'eau et le lait pour éviter les grumeaux.
Ajouter l'huile d'olive et laisser reposer la pâte 30 min à 1 h.
Graisser la poêle et laisser la chauffer.
Mettre un petite louche de pâte dans la poêle laisser cuire jusqu'à ce que les bords de la crêpe se relèvent, à ce moment là retourner la crêpe et laisser dorer une à deux minute(s). Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte.
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