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Pour une vingtaine de pancakes :
Mélangez tous les ingrédients un par un dans l'ordre et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène (rajoutez un peu de lait si elle vous parait trop épaisse)
Vous pouvez réserver la pâte toute la nuit au réfrigérateur ou la cuire tout de suite.
Pour la cuisson, huilez légèrement une poêle et prenez de la pâte dans une cuillère à soupe et formez des cercles. Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface et retournez. Poursuivez la cuisson quelques secondes.
A manger aussi bien chaud que froid, nature ou avec de la confiture, du miel ou bien de la pâte à tartiner.
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