Parmentier de saumon

Name: Parmentier de saumon
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 150g de saumon; 250g de pommes de terre; 1 échalote; 2 cuillères à soupe de crème fraiche; 2 cuillères à soupe de persil; Sel, poivre

Oclbn

Temps de préparation : 60 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Hiver | Été | Automne | Noël

Note :

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Ingrédients

150g de saumon
250g de pommes de terre
1 échalote
2 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillères à soupe de persil
Sel, poivre

Matériels

Casserole
Plat pour le four

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Pelez-les et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée. Ajoutez la crème fraîche et le persil. Salez et poivrez.

2. Pelez et émincez finement l'échalote. Faites-la revenir dans un peu de beurre.

3. Retirez la peau du saumon et coupez la chair en morceaux.

4. Dans un plat, répartissez les morceaux de saumon. Parsemez d'échalote et recouvrez avec la purée.

5. Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.