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1- Dans une poêle chaude, verez de l'huile d'olive et laissez la chauffer un peu.
2- Épluchez vos patates douces et coupez les en petits cubes.
3- Après avoir égoutté et rincé vos grains de maïs, ajoutez les à la poêle avec les cubes de patates douces. Ajoutez le sel, le poivre, les épices raz-el-hanout, les feuilles de coriandre ciselées; laissez le tout cuire et caraméliser puis dégustez!
S'accompagne très bien de poisson ou de viande.
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