Mousse de concombre et avocat

Name: Mousse de concombre et avocat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2Avocats; 2 concombre; 1Poivron vert; 2 oignon; 1 echalotte; 1gousse d'ail; quelques rondelle de gingembre frais; 2 petit suisse; 1 jus de citron vert; une pincée de piment d'espelette; quelques feuille de menthe frâiches

glandeuse

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Entrée | Été | Apéritif | Végétarien | Sans gluten

Note :

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Ingrédients

2Avocats
2 concombre
1Poivron vert
2 oignon
1 echalotte
1gousse d'ail
quelques rondelle de gingembre frais
2 petit suisse
1 jus de citron vert
une pincée de piment d'espelette
quelques feuille de menthe frâiches

Matériels

blender
des verrines
un couteau

Préparation

Eplucher les concombres, le poivron ( ôter les pépins), sans oublier le gingembre
Eplucher les oignons, les echalotte et l'ail
Coupez le concombre en rondelles ainsi que le gingembre
le poivron, coupez le en lamelles voire en dés
Coupez l'avocat en 2, ôter le noyau, prelevez la chaire
Mettre tous les ingrédients dans le blender
Presser un citron vert et verser le sur les ingrédients
Ajouter les petits suisses
N'oubliez pas de salez et d'ajouter le piment d'espelette
Lancer le blender
Verser la préparation dans des verrines
Avant de le mettre au frigo pendant 2 h
Finaliser en décorant de feuilles de menthe
A déguster tres frais!
Servir avec des surimis et autres tomates cerises!