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Eplucher les poires et les couper en gros morceaux.
Dans une poêle faire chauffer le beurre et y ajouter les poires.
Les faire cuire à feu moyen durant 8 minutes, en les remuant de temps en temps.
Pendant ce temps-là, dans un saladier mélanger au fouet, les oeufs, la farine, le lait, la poudre d'amandes et une belle rasade d'eau de fleur d'oranger.
Sortir les poires de la poêle, les égoutter et les mélanger à la pâte, puis enfourner le tout à four bien chaud (190º).
Laisser cuire durant 20 min.
Servir froid ou tiède en dessert ou pour goûter.
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