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Préchauffer le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes et le stévia dans un saladier.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis mettez dans le saladier. Ajoutez le fromage blanc et le cacao, et mélangez le tout.
Montez les blancs en neige et incorporez à la préparation petit à petit. Mélangez doucement avec la spatule.
Versez le tout dans un moule, recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez le gâteau pendant 30 minutes.
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