Sandwich aux figues et à la viande de grison

Fouetter la crème liquide en chantilly ferme.
Ecraser les petits chèvres frais et incorporer la chantilly tout en fouettant.

Laver, éponger et trancher les figues en rondelles régulières.

Faire griller légèrement les tranches de pain de mie.
En tartiner la moitié avec la préparation au chèvre.

Ajouter un peu de roquette puis couvrir avec la viande des Grisons, les rondelles de figues et quelques pignons.
Couvrir avec le pain de mie restant.
Parsemer de quelques feuilles de roquette.