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Recette pour 40 montecaos
Préchauffer le four à 180°
Mélanger farine, sucre, huile et la poudre d'amande  et un peu d'amande amère
Vous devez obtenir une pâte très souple.
Réaliser des boules (utilisez une cuillère à soupe pour la quantité)
Placer les boules de pâtes ainsi formés sur une feuille de papier sulfurisé et appuyez légèrement sur le sommet de la boule
 Enfourner 20 mInutes  à180 ° environ  
Les gâteaux craquelles lorsqu ils sont  cuits
Saupoudrer de cannelle avant de se délecter