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Préchauffez le four à 180°C.
Egouttez les pois chiches et les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 10 à 15 minutes pour les faire sécher.
Frottez-les ensuite pour retirer leur petite peau.
Mélangez dans un bol l'huile d'olive et les épices.
Mélangez les pois chiches de cette préparation et refaire cuire au four 5 à 10 minutes.
Versez dans un plat, salez et mélangez. Dégustez tiède à l'apéritif.
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