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Ecraser les pommes de terre à la fourchette ou au moulin à légumes.
Ajouter le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs, les amandes hachées, le sucre, la poudre d'amandes.
Monter les blancs en neige, avant de les incorporer dans le mélange précédent.
Beurrer un moule et placer dans un four à 180°C pendant 35 min.
On peut utiliser un restant de poudre à purée : 125 ml d'eau, 62.5 ml de lait et 31.25g de poudre à purée donnent 250g de purée.
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