Muffin framboises crumble coco

Name: Muffin framboises crumble coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: Ingrédients pour 8 muffins :; Pour la pâte à muffins:; 1 oeuf; 50g de sucre roux de canne bio; 40ml de lait de coco light; 60g de compote de pomme sans sucre ajouté; 115 g de farine (maïzena pour moi, toujours le sans gluten ); 5 g de levure chimique; 10g de coco râpée; 50g de framboises ( 16); Pour le crumble:; 50g de framboises coupés en petits morceaux; 10g de sucre roux de canne; 10g de noix de coco râpée; 15g de flocons d’avoine sans gluten; 30 g de compote de pommes sans sucre ajouté

Comme une petite faim

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Hiver | Printemps | Été | Automne

Note :

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Ingrédients

Ingrédients pour 8 muffins :
Pour la pâte à muffins:
1 oeuf
50g de sucre roux de canne bio
40ml de lait de coco light
60g de compote de pomme sans sucre ajouté
115 g de farine (maïzena pour moi, toujours le sans gluten )
5 g de levure chimique
10g de coco râpée
50g de framboises ( 16)
Pour le crumble:
50g de framboises coupés en petits morceaux
10g de sucre roux de canne
10g de noix de coco râpée
15g de flocons d’avoine sans gluten
30 g de compote de pommes sans sucre ajouté

Matériels

moule à muffin
four

Préparation

Bonjour !
Vous allez tous bien ?
La collation du jour sera un muffin framboises crumble coco , inspirée directement de @lespetitsplaisirsdedoro !
Je les ai préparés en début d'aprem et le temps qu'ils refroidissent, je suis allée marcher dans la piscine... Après l'effort, le réconfort !
Ils sont trooop bons, archi moelleux, je vous conseille de tester !

Préparation:
1/ Fouetter l’oeuf avec le sucre vivement, ajouter la compote et le lait de coco, mélanger puis ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau.
2/ Verser dans un moule à muffins en silicone, ajouter deux framboises par muffin.
3/ Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients, le déposer sur les muffins sans enfoncer.
4/ Enfourner pour 20 min à 180°
Laisser refroidir et démouler.
Je n'ai rien changé, les recettes de dorothée sont toujours parfaites !

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