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Hello !
Hier soir, j'ai fait des paniers boudin blanc et compoté de pommes / raisins.
Un délice !!
Je vous explique comment j'ai procédé.
Réalisation :
1/ Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux
Préchauffer le four à 210°C
2/ Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire cuire les pommes. Ajouter les raisins. Au bout de 3/4 mn, saupoudrer le sucre et la pincée de sel et poursuivre la cuisson pendant 3/4 mn encore. Les morceaux de pomme doivent se tenir en morceaux et non pas en compote. Réserver.
3/ Faire revenir vos boudins blancs sur toutes les faces dans une poêle
4/ Déposer vos pâtes feuilletées sur une plaque.
5/ Répartir votre préparation de pommes au centre de la pâte.
6/ Couper les boudins blancs en tranches d'un centimètre d'épaisseur et les répartir sur les pommes.
7/ Rassembler les 4 coins de la pâte vers le centre. Badigeonner de dorure d'oeuf sur la pâte
8/ Enfourner pendant 15 mn.
Servir avec une salade dès la sortie du four !
Régalez-vous !!
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