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Découpez de fines rondelles de pommes de terre façon chips, déposez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau chaude, puis laissez égoutter dans un torchon propre.
Découpez en dés le poulet, trempez dans la farine, puis dans le jaune d’œuf et enfin dans la chapelure.
Faites chauffer la friture à son maximum et commencez la cuisson des chips en faisant plusieurs fournées.
Déposez sur du papier absorbant et salez, puis recommencez.
Lors de la dernière fournée, jetez les nuggets de poulet et faites-les bien dorer.
Servez le tout en apéritif ou en petit snacking du soir avec une petite sauce type béarnaise ou barbecue. Dégustez.
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