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Faire cuire les crozets dans une eau bouillante pendant 10min. Égoutter.
Laver et couper le poireaux. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réaliser une fondue. Quand le poireaux est cuit, ajouter les allumettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter l'ail des ours. Casser les oeufs dans la poêle et laisser cuire à feu moyen. Dans une assiette, servir les crozets, déposer dessus le Poireaux avec le ou les oeufs. Saler poivrer. Déguster.
Bon appétit !
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