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Allumer et préchauffer le four à 180°C.
Piquer le boudin avec les dents d'une fourchette, avant de le tartiner de moutarde.
Envelopper le boudin dans un rectangle, répartir le vin blanc si vous avez décidé d'en mettre, et fermer les extrémités du papier en forme de papillote.
Faire cuire sur une grille, le plus haut possible dans le four pendant environ 20 min.
On peut l'accompagner d'une purée de pommes, d'une purée de pommes de terre, ou d'une fondue de poireaux.
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petites meringues en forme de fantome
Fricassée de boudin
Cappelleti, Sauce Tomate & Oeuf Mollet
