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Recette de brioche turque "açma"

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Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

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Dans un saladier mettre la levure +le lait tiède +eau tiède +sucre en poudre +2 blancs d'œuf +le yaourt à la grecque et bien mélanger.
Ajouter progressivement la farine +sel, pétrir 5 minutes, formez une pâte.
Couvrir d'un linge de cuisine et laissez reposer 1 heure.
Divisez la pâte en 12 petites boules.
Étalez avec un rouleau à pâtisserie pour donner une forme ovale, appliquer du beurre mou à l'aide d'un pinceau, inciser plusieurs fois dans le sens de la longueur.
Roulez la pâte en biais et rejoignez chaque extrémités.
Faire la même chose avec chaque pâte.
Dorez avec le jaune d'oeuf.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 18 minutes.

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