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Préchauffez le four à 170°C.
Posez la pâte à pizza sur du papier sulfurisé puis étalez-la plus finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez sur une plaque allant au four avant de commencer à la garnir.
Déposez la cuillère à soupe de moutarde et badigeonnez-la à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Ensuite, étalez la crème de façon uniforme.
Épluchez et émincez finement les oignons.
Dans une poêle anti-adhésive, faites suer les lardons et ajoutez les oignons une fois qu'ils rendent un peu de graisse. Mélangez, salez, poivrez, puis déposez le tout sur la crème.
Étalez bien de façon à bien recouvrir la crème.
Parsemez ensuite de gruyère râpé et enfournez pour 25 minutes. Surveillez la cuisson selon l'épaisseur de votre pâte. 20 minutes peuvent suffire.
Dégustez bien chaud.
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