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1° Pour les frites : peler et laver les pommes de terre. Les couper en bâtonnets. Faire cuire les frites 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter.
2° Etaler les frites sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de sel et verser l'huile.
3° Enfourner à 220°C pendant 20 minutes.
4° Pour la sauce cheddar : Dans une casserole, mélanger la crème avec la farine. Porter à ébullition puis laisser épaissir la sauce en mélangeant avec une cuillère en bois.
5° Ajouter le cheddar râpé ou coupé en morceaux puis mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6° Verser la sauce sur les frites et déguster.
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