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Dans un récipient, émiettez les steaks, salez, poivrez, ajoutez des herbes de Provence et le coulis, puis mélangez le tout avec une fourchette.
Rincez et séchez la courgette, puis coupez des fines lamelles dans le sens de la longueur.
Dans deux poêles, versez un peu d'huile puis faites cuire la courgette avec un peu de sel et de poivre, et dans la seconde, la viande.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Préchauffez le four à 180°C.
Dressez les lasagnes. Déposez dans le plat une couche de courgette au fond, puis recouvrez de viande hachée/sauce tomate, parsemez de la moitié de mozzarella tranchée, puis de deux tranches d'emmental.
Réitérez avec la courgette, puis une seconde couche de viande et enfin de fromage.
Enfournez 30 minutes jusqu'à ce que la sauce frétille et que le fromage soit fondu. Si le dessus n'est pas assez gratiné, poursuivez de quelques minutes en position Gril.
Dégustez très chaud.
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