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Mélangez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Prélevez ensuite le zeste du citron et son jus puis ajoutez-les à la préparation précédente.
Incorporez ensuite la farine et la levure afin d'obtenir une pâte lisse.
Recouvrez le saladier d'un film alimentaire et placez la pâte au froid pendant 30 à 45 min.
Préchauffez le four à 170°C.
Réalisez de petites boules et roulez celles-ci dans le sucre glace. Placez-les sur une plaque allant au four et enfournez pour 12 min.
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