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Préchauffez le four à 180°C.
Coupez grossièrement les endives, épluchez et émincez l'oignon et faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Faites revenir les lardons avec l'oignon, puis incorporez les endives. Salez, poivrez et mélangez.
Une fois les endives fondues et cuites, ajoutez la moutarde avec la crème fraîche et mélangez une dernière fois. Coupez le feu. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez la fondue d'endives dans un plat à gratin, puis saupoudrez de Comté râpé.
Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Saupoudrez d'un peu de persil pour décorer.
Servez et dégustez bien chaud, seul ou accompagné d'une salade.
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tarte au citron simplissime
Salade d'endives à la grecque.
Gâteau aux abricots frais
