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1° Préchauffer le four à 180°C.
2° Blanchir les épinards dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
3° Ajouter les lardons et les laisser colorer à feu doux.
4° Battre les oeufs en omelette ajouter la crème. Saler poivrer.
5° Étaler la pâte feuilletée. Déposer dessus les épinards et les lardons. Déposer ensuite le chèvre coupé en morceaux. Verser le mélange oeufs crème.
6° Parsemer de gruyère râpé et enfourner 30 minutes.
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