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Fondre le chocolat au bain-marie.
Monter les blancs en neige (batteur).
Mettre le sucre dans les blancs en neige.
Mettre le chocolat fondu dans un grand bol.
Prendre un tiers des œufs en neige et les mélanger énergiquement avec le chocolat.
Ajouter des Maltesers écrasés.
Mettre une pincée de sel.
Ensuite, ajouter peu à peu le reste des blanc en neige en mélangeant très délicatement.
Puis, dresser et décorer avec des Maltesers entiers.
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