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lavez et épluchez les deux courgettes, coupez les aubergines en rondelles tout comme les aubergines. Tailler en brunoise les poivrons rouge et vertes et épinez les. Coupez les tomates en rondelles. Eplucher les oignons et hachez les finement.
Dans une sauteuse , faites revenir les oignons finement hachés dans l'huile d'olive, ajoutez les légumes que vous venez d'éplucher, faites les cuire à feux doux. pendant 30 Minutes. Ajoutez un soupçon de basilic ainsi qu'une feuille de laurier, saupoudrez d'herbes de Provence. Si vous souhaitez corser la ratatouille, ajoutez quelques gouttes de tabasco ( ou pincée de piment d'Espelette)
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Oeuf cocotte au chèvre
Chirashi maison
Salade froide patates, betteraves et oeufs
