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1° Couper le poivron en petits morceaux.
2° Émincer l'oignon et l'ail. Couper en morceaux le poulet et le chorizo.
3° Dans une cocotte en fonte, faire colorer l'oignon et l'ail. Ajouter le poivron, le poulet et le chorizo. Cuire à feu doux.
4° Ajouter le riz, verser le coulis et couvrir d'eau. Ajouter les épices : thym, poivre, persil. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ne pas hésiter à rajouter de l'eau en cours de cuisson.
5° Lorsque c'est cuit, servir chaud
Vous pouvez aussi le préparer la veille pour que ça prenne toute sa saveur.
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Paella
Riz mélangé aux saucisses de poulet
