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1° Préchauffez le four à 180°C.
2° Coupez le jambon en dés.
3° Faites revenir les lardons dans une poêle. Une fois dégraissés, ajoutez le jambon et faites cuire quelques minutes. Ajoutez la crème, mélangez puis réservez.
4° Dans un récipient, mélangez le lait, la farine, la muscade et fouettez. Ajoutez le contenu de la poêle jambon/lardons/crème avec le jus de cuisson puis mélangez.
5° Ajoutez le fromage râpé et rectifiez si nécessaire l'assaisonnement. Mélangez une dernière fois.
6° Étalez la pâte feuilletée et tapissez le fond d'une tourtière en conservant le papier cuisson. Versez l'appareil dans la quiche et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit totalement cuite.
7° Dégustez chaude, tiède ou froide avec une salade.
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Quiche lorraine
Quiche sans crème fraiche
Mini quiche sans pâte
