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1° Dans un récipient, mélangez les steaks hachés et la viande hachée en les arrachant grossièrement à la main. Ajoutez les fines herbes, le sel, le poivre, l’œuf , la farine et l'échalote, épluchée et hachée finement. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une belle farce homogène.
2° Beurrez un plat à gratin puis commencez à garnir généreusement chaque cannellonis avec les doigts. Appuyez bien sur la farce et garnissez à ras des pâtes.
3° Disposez dans le plat à gratin en rangées.
4° Une fois terminé, versez la sauce au basilic sur les pâtes puis le coulis pour recouvrir le tout. Saupoudrez d'un peu de basilic et de gruyère.
5° Préchauffez le four à 180°C.
6° Faites cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ébullition et que le fromage soit fondu.
7° Servez et dégustez bien chaud.
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Cannellonis - sauce tomate basilic
Cannelloni
Cannelloni au boeuf à l'ancienne
