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1° Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
2° Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Les poser face plate dans le beurre. Et faire colorer gentiment. Arroser avec le beurre le dessus de l'endive. Saupoudrer avec le sucre complet.
3° Une fois cuites, les débarrasser dans un moule à manquer. Toujours la face plate au fond du plat. Dans la poêle, déglacer le reste de beurre/sucre avec le vinaigre de cidre et faire revenir les oignons blancs finement émincés. Les mettre sur les endives.
4° Placer la pâte sur la garniture en veillant à bien couvrir l'ensemble. Piquer la pâte au centre.
5° Enfourner four chaud a 200° pendant 20-25min. Il faut que la pâte colore.
6° Une fois cuit, démouler en retournant dans un plat la tarte. Servir chaud
Bonne dégustation
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