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1° Dans deux casseroles, faites chauffez de l'eau.
2° Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Émincez l'oignon et le lard fumé et équeutez les haricots verts.
3° Faites cuire les pommes de terre dans une casserole pendant 20 minutes et les haricots verts dans l'autre casserole pendant 10 minutes. Égouttez-les.
4° Dans une poêle, versez l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon et le lard émincés et les pommes de terre. Laissez cuire pendant 5 minutes puis ajoutez les haricots verts et la fleur de sel et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
5° Dégustez la poêlée de pommes de terre et haricots verts.
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