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1° Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une casserole à feu moyen.
2° Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3° Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 5 minutes.
4° Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober le poulet.
5° Ajoutez la tomate coupée en dés et laissez cuire 2 minutes.
6° Versez le lait de coco et le bouillon de volaille. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7° Salez, poivrez et servez votre poulet au curry chaud, accompagné de riz basmati ou de naans.
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