Cinnamon rolls (brioches roulées à la cannelle)

Name: Cinnamon rolls (brioches roulées à la cannelle)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 parts
Ingredients: - 500 g de farine; - 140 g de beurre; - 100 g de cassonade; - 100 g de sucre glace; - 80 g de sucre; - 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche); - 20 cl de lait tiède; - 2 œufs; - 2 cuillères à soupe de cannelle moulue; - 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou de cream cheese; - Quelques gouttes de vanille (facultatif); - 1 pincée de sel

Temps de préparation : 50 min

Portions : 10

Prix moyen : environ 1€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Printemps | P'ti dèj | Apéritif | Épicé

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 500 g de farine
- 140 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 100 g de sucre glace
- 80 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- 20 cl de lait tiède
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou de cream cheese
- Quelques gouttes de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel

Matériels

Saladier

Préparation

1° Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et le lait tiède, puis pétrissez (à la main ou au robot) jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez 80 g de beurre en morceaux, continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

2° Laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure à 1 heure et 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3° Dégazez la pâte, puis étalez-la en un grand rectangle sur un plan fariné.

4° Badigeonnez de 60 g de beurre fondu, saupoudrez de cassonade et de cannelle.

5° Roulez la pâte dans la longueur pour former un boudin, puis découpez en tranches d’environ 3 à 4 cm.

6° Déposez les roulés dans un plat beurré en les espaçant légèrement. Laissez lever à nouveau 30 minutes.

7° Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8° Mélangez les ingrédients du glaçage et versez-le sur les brioches roulées à la cannelle encore tièdes.

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Brioche "Flocon" au Nutella

Brioche au sucre et au chocolat

Brioche à la cannelle