Le top des recettes en video
1° Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 20 minutes environ, puis égouttez-les et réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
2° Égouttez le thon dans une passoire, puis émiettez-le dans un saladier.
3° Ajoutez la purée, l’œuf, la moutarde, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4° Formez des boulettes ou des petits boudins avec les mains. Passez-les dans la chapelure pour bien les enrober.
5° Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse, puis faites frire les croquettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6° Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud, avec une sauce au yaourt, une mayonnaise citronnée ou une salade verte.
7° Les croquettes de thon express sont prêtes à être dégustées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
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