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1° Cassez les œufs dans un saladier, puis battez-les avec une fourchette ou un fouet. Ajoutez une cuillère de lait ou de crème si vous souhaitez une omelette plus moelleuse.
2° Salez, poivrez, puis incorporez les herbes ciselées et/ou les pousses d’épinards lavées et égouttées.
3° Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
4° Quand la poêle est bien chaude, versez les œufs battus et laissez cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Vous pouvez pliez l’omelette en deux avant la fin de la cuisson.
5° Servez l’omelette aux herbes bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou d’une tranche de pain complet.
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Omelette à l’américaine au four
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