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1° Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
2° Écrasez la chair d’avocat dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une texture onctueuse mais légèrement grumeleuse.
3° Ajoutez l’oignon rouge haché finement, la tomate épépinée et coupée en petits dés, l’ail écrasé, la coriandre hachée, le jus de citron vert, le sel, le poivre et éventuellement du piment.
4° Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit homogène.
5° Servez immédiatement avec des frites de maïs croustillantes ou des chips tortillas.
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