Ingrédients
- 3 pommes (environ 500 g)
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
- Beurre (pour le moule)
Matériels
Saladier
Fouet
Moule à tarte
Four
Préparation
Découvrez le délicieux Clafoutis aux pommes et à la cannelle, une variation de l'authentique dessert français originaire du Limousin. Avec sa texture moelleuse et sa touche épicée de cannelle, ce clafoutis est parfait pour un goûter ou en dessert après un repas familial. Accessible et économique, cette recette utilise des ingrédients simples que vous pouvez trouver aisément dans votre cuisine. Profitez de ce gâteau délicat et parfumé, qui ravira les palais des petits et grands gourmands !
1° Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2° Éplucher et couper 3 pommes en fines lamelles.
3° Dans un saladier, fouetter 100 g de sucre avec 3 œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4° Ajouter 100 g de farine et une pincée de sel, puis incorporer progressivement 300 ml de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5° Ajouter une cuillère à café de cannelle dans la pâte et bien mélanger.
6° Beurrer un moule à tarte et y disposer les lamelles de pommes.
7° Verser la pâte par-dessus les pommes.
8° Enfourner pour environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9° Laisser refroidir avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Clafoutis aux pommes et cannelle sans gluten :
Pour une version sans gluten, remplacez la farine classique par de la farine de riz ou un mélange de farine sans gluten. Cela conservera la texture moelleuse du clafoutis.
- Clafoutis aux pommes, cannelle et amandes :
Ajoutez 50 g d’amandes effilées à la pâte pour apporter une délicieuse note croquante et une saveur douce.
- Clafoutis aux pommes et cannelle vegan :
Substituez le lait par du lait d'amande et utilisez un yaourt végétal au lieu des œufs pour un clafoutis entièrement vegan, sans sacrifier le goût.
- Clafoutis pommes-cannelle au rhum :
Enrichissez votre clafoutis d'un trait de rhum pour une saveur plus intense et parfumée, idéale pour les amateurs de desserts plus corsés.
- Clafoutis aux pommes et cannelle allégé :
Optez pour du sucre de Stevia et un lait écrémé pour un clafoutis avec moins de calories, mais tout autant de plaisir.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d'autres fruits pour ce clafoutis ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des prunes ou des cerises selon vos envies.
- Comment éviter que le clafoutis ne soit trop liquide ?
Veillez à bien essorer les pommes après les avoir coupées pour éviter qu'elles ne rendent trop de jus.
- Peut-on préparer ce clafoutis à l'avance ?
Oui, le clafoutis peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur, il sera tout aussi bon le lendemain.
- Est-il possible de faire cette recette sans gluten ?
Oui, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farine sans gluten.
- Quels accompagnements suggérez-vous pour ce clafoutis ?
Une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée sont parfaits pour accompagner ce clafoutis.
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