Boulettes de viande à l'italienne

Name: Boulettes de viande à l'italienne
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 400 g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf/porc); - 1 oignon finement haché; - 2 gousses d'ail écrasées; - 100 g de chapelure; - 60 ml de lait; - 1 oeuf; - 50 g de parmesan râpé; - 2 cuillères à soupe de persil frais haché; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - 500 ml de sauce tomate; - Sel et poivre

Temps de préparation : 60 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Hiver | Printemps | Été | Automne

Note :

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Ingrédients

- 400 g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf/porc)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 100 g de chapelure
- 60 ml de lait
- 1 oeuf
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de sauce tomate
- Sel et poivre

Matériels

Grande poêle
Bol de mélange
Plaque de cuisson
Cuillère en bois

Préparation

Découvrez la recette authentique des boulettes de viande à l'italienne, une spécialité savoureuse qui vous transporte directement en Italie. Faciles à réaliser et pleines de saveurs, ces boulettes de viande sont parfaites pour un dîner en famille ou entre amis. Servez-les avec des pâtes al dente et une sauce tomate maison pour un repas complet et délicieux. Idéales pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, ces boulettes sont un vrai régal pour les papilles.

1° Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la chapelure, le lait, le persil haché et le parmesan. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

2° Ajoutez l'oeuf à la préparation et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3° Façonnez des boulettes de taille moyenne avec vos mains et les déposer sur une plaque légèrement huilée.

4° Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés.

5° Ajoutez la sauce tomate dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en couvrant partiellement.

6° Servez les boulettes avec des pâtes ou du riz, saupoudrées de parmesan.

Comment varier cette recette ?

Boulettes de viande à l'italienne végétariennes :
Optez pour des boulettes à base de lentilles et de pommes de terre. Ajoutez des épices italiennes pour conserver la saveur authentique.
Boulettes de viande à l'italienne épicées :
Ajoutez du piment rouge et des herbes fraîches pour donner un coup de fouet à vos boulettes italiennes.
Boulettes de viande à l'italienne sans gluten :
Remplacez la chapelure par de la farine de pois chiches pour une option sans gluten.
Boulettes de viande à l'italienne au fromage :
Incorporez du parmesan râpé à la viande pour des boulettes encore plus gourmandes.

Questions fréquentes

Peut-on congeler les boulettes de viande à l'italienne ?
Oui, vous pouvez congeler les boulettes crues ou cuites. Placez-les dans un sac de congélation et consommez-les dans un délai de 3 mois.
Quels accompagnements pour les boulettes à l'italienne ?
Vous pouvez les servir avec des pâtes, du riz ou même avec une salade pour un plat plus léger.
Comment éviter que les boulettes ne se défassent ?
Assurez-vous de bien les compacter en les façonnant et ajoutez un oeuf pour lier la viande.
Quelle viande utiliser pour les boulettes italiennes ?
Un mélange de boeuf et de porc donne de très bons résultats pour des boulettes tendres et savoureuses.

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