Escalopes de poulet à la moutarde

Name: Escalopes de poulet à la moutarde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 4 escalopes de poulet; - 20 cl de crème fraîche; - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre au goût

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 4 escalopes de poulet
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Matériels

Poêle
Spatule
Casserole

Préparation

Les escalopes de poulet à la moutarde sont un plat savoureux et économique, idéal pour un dîner rapide en semaine. Originaire de la cuisine française, cette recette allie simplicité et gourmandise grâce à l’onctuosité de la moutarde associée à la tendreté du poulet. Accompagnées de légumes de saison ou de riz, ces escalopes sauront satisfaire petits et grands et sont faciles à réaliser avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

1° Écrasez les escalopes de poulet légèrement pour les attendrir.

2° Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

3° Faites dorer les escalopes de chaque côté pendant 5 à 7 minutes.

4° Retirez les escalopes et gardez au chaud.

5° Ajoutez la crème et la moutarde à la poêle, mélangez bien.

6° Remettez les escalopes dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes.

7° Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes.

Comment varier cette recette ?

Escalopes de poulet à la moutarde allégée :
Utilisez de la crème allégée et de la moutarde douce pour une version plus légère.
Escalopes de poulet à la moutarde et aux herbes :
Ajoutez des herbes de Provence pour plus de saveurs.
Escalopes de poulet à la moutarde et au miel :
Ajoutez une cuillère de miel pour une touche sucrée.
Escalopes de poulet à la moutarde et au vin blanc :
Déglacez la poêle avec du vin blanc pour une saveur plus raffinée.
Escalopes de poulet à la moutarde sans lactose :
Utilisez une crème végétale pour une version sans lactose.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser une autre viande que le poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du porc pour varier les saveurs.
Quelle moutarde choisir pour cette recette ?
La moutarde de Dijon est idéale, mais vous pouvez opter pour de la moutarde à l'ancienne pour une texture plus rustique.
Comment conserver les escalopes à la moutarde ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des poireaux, des champignons ou des épinards pour enrichir le plat.
Est-ce que cette recette est adaptée aux enfants ?
Oui, sa douceur et son goût légèrement relevé plaisent généralement aux enfants.

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