Ingrédients
- 1 poulet entier ou découpé
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Matériels
Plat allant au four
Papier aluminium
Couteau de cuisine
Planche à découper
Préparation
Découvrez notre recette savoureuse et équilibrée de poulet aux légumes de saison rôti au four. Facile à réaliser, ce plat met en valeur le goût naturel des légumes de saison comme les carottes, les courgettes et les aubergines, ainsi que la tendreté du poulet. Idéal pour un repas familial ou entre amis, ce plat aux multiples couleurs ravira les palais tout en restant abordable. Riche en saveurs et en nutriments, il est parfait pour un déjeuner ou un dîner réconfortant.
1° Préchauffez le four à 200°C.
2° Disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
3° Ajoutez les légumes de saison autour du poulet (carottes, courgettes, pommes de terre, au choix en fonction de la saison...).
4° Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.
5° Mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes.
6° Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites rôtir pendant 45 minutes.
7° Retirez le papier aluminium et prolongez la cuisson de 20 minutes pour laisser dorer.
8° Servez chaud, éventuellement accompagné de riz ou de pommes de terre.
Comment varier cette recette ?
- Poulet aux légumes de saison rôti au four - version végétarienne :
Remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu mariné pour une version végétarienne riche en protéines.
- Poulet aux légumes de saison rôti au four - saveurs épicées :
Ajoutez du curry ou du paprika pour donner un goût épicé et réchauffant à votre plat.
- Poulet aux légumes de saison rôti au four - sans gluten :
Assurez-vous que tous les assaisonnements et soupes en conserve éventuellement utilisés soient certifiés sans gluten.
- Poulet aux légumes de saison rôti au four - méditerranéen :
Ajoutez des olives noires, des tomates séchées et du feta pour une touche méditerranéenne.
- Poulet aux légumes de saison rôti au four - à la moutarde :
Badigeonnez le poulet avec une marinade à base de moutarde et miel pour une saveur douce et piquante.
Questions fréquentes
- Quel type de poulet choisir pour cette recette?
Choisissez un poulet fermier pour un goût plus prononcé et une meilleure texture.
- Peut-on préparer ce plat en avance?
Oui, vous pouvez préparer les légumes et mariner le poulet quelques heures à l'avance.
- Quels légumes peuvent remplacer ceux suggérés?
Vous pouvez remplacer par des légumes de saison comme le brocoli, le poivron ou les patates douces.
- Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet?
Utilisez de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et des herbes de Provence pour une marinade savoureuse.
- Comment s'assurer que le poulet est bien cuit?
Utilisez un thermomètre de cuisson. Le poulet est cuit lorsqu'il atteint 75°C à cœur.
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