Ingrédients
- 500 g de pommes de terre fermes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Matériels
Casserole
Saladier
Couteau de cuisine
Planche à découper
Cuillère en bois
Préparation
Découvrez une recette savoureuse de salade de pommes de terre aux herbes fraîches, parfait pour un repas estival ou un accompagnement léger et rafraîchissant. Originaire d'Europe, ce plat rassemble des ingrédients simples mais savoureux : pommes de terre, herbes aromatiques fraîches comme le persil et la ciboulette, le tout relevé d'une vinaigrette maison. Facile à préparer et économique, cette salade satisfait à tous les coups. Idéale pour un pique-nique, un barbecue ou un déjeuner à emporter, elle saura séduire petits et grands par ses saveurs authentiques et naturelles.
1° Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2° Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde.
3° Ciselez finement le persil et la ciboulette.
4° Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir légèrement puis coupez-les en morceaux.
5° Mélangez les pommes de terre avec la vinaigrette et les herbes ciselées.
6° Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Salade de pommes de terre aux herbes fraîches et yaourt :
Ajoutez une touche crémeuse à votre salade en incorporant du yaourt nature à la vinaigrette. Cela apporte une texture lisse et un goût légèrement acidulé.
- Salade de pommes de terre aux herbes fraîches végétarienne :
Pour une version sans produits animaux, remplacez la vinaigrette classique par une alternative au yaourt végétal ou ajoutez du tofu mariné pour une source supplémentaire de protéines.
- Salade de pommes de terre aux herbes fraîches et légumes grillés :
Enrichissez votre salade en ajoutant des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes, pour un plat plus coloré et encore plus nutritif.
- Salade de pommes de terre aux herbes fraîches et moutarde :
Ajoutez une cuillère de moutarde à l'ancienne dans votre vinaigrette pour une version aux accents piquants et plus de caractère.
- Salade de pommes de terre aux herbes fraîches et saumon fumé :
Incorporez du saumon fumé pour une option gourmande et légèrement iodée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.
Questions fréquentes
- Quelles pommes de terre utiliser pour la salade ?
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre à chair ferme qui tiennent bien à la cuisson, comme les Charlotte ou les Amandine.
- Peut-on préparer cette salade à l'avance ?
Oui, cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Elle est même meilleure le lendemain, une fois les saveurs bien imprégnées.
- Quels sont les bienfaits des herbes fraîches ?
Les herbes fraîches comme le persil et la ciboulette sont riches en antioxydants et vitamines, essentielles pour une alimentation équilibrée.
- Peut-on ajouter d'autres ingrédients ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre salade avec des œufs durs, des cornichons ou des morceaux de bacon pour plus de texture et de saveur.
- Comment éviter que les pommes de terre ne se désagrègent ?
Veillez à ne pas surcuire les pommes de terre et laissez-les refroidir avant de les manipuler pour qu'elles restent intègres.
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