Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche (optionnel)
Matériels
Poêle
Couteau de cuisine
Planche à découper
Cuillère en bois
Préparation
Découvrez la poêlée de légumes au curry, un plat simple et savoureux inspiré des saveurs indiennes, parfait pour un repas sain et rapide. Idéale pour les déjeuners ou dîners en semaine, cette recette combine la douceur des légumes de saison avec le goût épicé du curry. Facile à préparer avec des ingrédients accessibles et économiques, elle satisfera toutes les papilles. En 20 minutes seulement, faites voyager vos sens et apportez une touche exotique à votre table! Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi végétarienne, riche en vitamines et en couleurs vives.
1° Coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
2° Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3° Ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4° Incorporez les légumes et faites sauter pendant environ 5 minutes.
5° Ajoutez la poudre de curry, le sel et le poivre, mélangez bien pour enrober les légumes.
6° Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7° Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter que les légumes n’attachent.
8° Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche si désiré.
Comment varier cette recette ?
- Poêlée de légumes au curry sans gluten :
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser une poudre de curry sans gluten et servez avec du riz complet au lieu de pâtes.
- Poêlée de légumes au curry au lait de coco :
Ajoutez du lait de coco pour un plat plus crémeux et légèrement sucré, adoucissant le piquant du curry.
- Poêlée de légumes au curry avec des protéines :
Incorporez des cubes de tofu ou de poulet pour un repas plus riche en protéines, parfait pour satisfaire même les plus gros appétits.
- Poêlée de légumes au curry épicée :
Rajoutez une cuillère à café de poudre de piment ou de flocons de piment rouge pour une version plus corsée.
- Poêlée de légumes au curry d’été :
Utilisez des légumes d’été comme l’aubergine, la tomate et le poivron pour une déclinaison plus colorée et saisonnière.
Questions fréquentes
- Quels légumes peut-on utiliser pour cette poêlée de légumes au curry?
Vous pouvez utiliser des légumes comme le poivron, la courgette, les carottes ou encore le brocoli. Choisissez des légumes de saison pour plus de saveurs.
- Peut-on ajouter des protéines à cette poêlée de légumes au curry?
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme le tofu, le poulet ou les crevettes pour rendre le plat plus consistant.
- Comment rendre la poêlée de légumes au curry plus crémeuse?
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait de coco en fin de cuisson. Cela adoucira également le goût épicé du curry.
- Quel type de curry utiliser pour cette recette?
Utilisez du curry en poudre, que vous pouvez ajuster selon votre goût. Un curry doux conviendra si vous préférez une version moins épicée.
- Peut-on préparer cette poêlée en avance?
Oui, la poêlée se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement à la poêle ou au micro-ondes.
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