Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (Comté, Emmental, etc.)
- Sel, poivre, muscade
Matériels
Four
Plat à gratin
Couteau
Planche à découper
Préparation
Savourez notre version express du traditionnel gratin dauphinois, parfaite pour les amateurs de cuisine rapide et savoureuse. Ce plat, originaire de la région dauphinoise en France, se compose de pommes de terre fondantes, infusées dans un mélange crémeux de lait et de crème, subtilement parfumé à l'ail. En seulement 30 minutes, ce gratin deviendra la star de votre table, idéal pour une soirée cocooning ou un repas entre amis. Simple, peu coûteux et plein de saveurs, il saura séduire votre palais sans aucun effort !
1° Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2° Épluchez et tranchez finement 800 g de pommes de terre.
3° Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux.
4° Disposez une couche de pommes de terre dans le plat.
5° Mélangez 250 ml de lait avec 250 ml de crème, salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.
6° Versez une partie du mélange sur les pommes de terre.
7° Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre et du mélange lait-crème.
8° Parsemez 150 g de fromage râpé sur le dessus.
9° Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Comment varier cette recette ?
- Gratin dauphinois express végétalien :
Remplacez la crème et le lait par de la crème de soja et du lait d'amande. Utilisez un fromage végétal pour gratiner.
- Gratin dauphinois express aux épices :
Ajoutez une pincée de noix de muscade et de paprika pour relever délicatement les saveurs du gratin.
- Gratin dauphinois express aux légumes :
Incorporez des tranches de courgettes ou des champignons finement coupés pour ajouter des légumes à votre plat.
- Gratin dauphinois express sans lactose :
Utilisez des alternatives sans lactose pour le lait et la crème afin de convenir aux intolérants.
- Gratin dauphinois express au lard fumé :
Ajoutez des morceaux de lard fumé pour donner une touche de saveur fumée irrésistible.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer le gratin dauphinois express à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
- Quel type de fromage utiliser pour le gratin ?
Un fromage à pâte pressée cuite comme le Comté ou l'Emmental fonctionne parfaitement, mais vous pouvez aussi essayer des variantes avec du fromage râpé courant.
- Le gratin dauphinois est-il adapté à un régime végétarien ?
Oui, à condition que vous utilisiez un fromage adapté à un régime végétarien.
- Puis-je remplacer la crème par un produit plus léger ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou remplacer une partie par du lait pour un plat moins calorique.
- Comment éviter que les pommes de terre noircissent ?
Coupez-les au dernier moment et conservez-les dans de l'eau froide jusqu'à leur cuisson pour éviter l'oxydation.
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Gratin dauphinois à la poêle
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