Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Matériels
Couteau
Planche à découper
Grande poêle
Spatule en bois
Préparation
Les pommes de terre rissolées au paprika fumé sont un plat simple, savoureux et parfait pour accompagner vos plats préférés. Originaire d'une cuisine rustique et chaleureuse, cette recette met l'accent sur le goût riche et fumé du paprika, rehaussant la texture dorée et croustillante des pommes de terre. Servie chaude, c'est une merveille pour les soirs où l'on souhaite allier rapidité et saveur. Facile à réaliser et économique, elle plaira autant aux étudiants qu’aux familles soucieuses de bien manger sans se ruiner.
1° Lavez et épluchez les pommes de terre.
2° Coupez-les en dés d'environ 1 cm.
3° Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle.
4° Ajoutez les pommes de terre et faites sauter à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
5° Lorsque les pommes de terre sont dorées et croustillantes, saupoudrez de paprika fumé, de sel et de poivre.
6° Mélangez bien pour enrober toutes les pommes de terre.
7° Servez chaud.
Comment varier cette recette ?
- Pommes de terre rissolées au paprika fumé et ail :
Ajoutez deux gousses d'ail émincées en fin de cuisson pour un goût plus prononcé.
- Pommes de terre rissolées au paprika doux :
Pour une version moins intense, remplacez le paprika fumé par du paprika doux.
- Pommes de terre rissolées au paprika fumé et herbes fraîches :
Ajoutez du persil ou de la coriandre ciselée après cuisson pour une touche de fraîcheur.
- Pommes de terre rissolées au paprika fumé et oignons caramélisés :
Intégrez des oignons émincés et caramélisés pour ajouter une douceur supplémentaire.
- Pommes de terre rissolées épicées au paprika fumé et piment :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour une version épicée.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser d'autres types de pommes de terre ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes de terre. Les pommes de terre à chair ferme sont idéales pour cette recette.
- Comment s'assurer que les pommes de terre soient bien croustillantes ?
Assurez-vous que les dés de pommes de terre ne se chevauchent pas dans la poêle et utilisez un feu moyen pour bien les dorer.
- Le paprika fumé est-il indispensable ?
Le paprika fumé ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par du paprika doux si vous préférez.
- Peut-on préparer les pommes de terre à l'avance ?
Oui, vous pouvez couper les pommes de terre à l'avance, mais conservez-les dans de l'eau froide pour éviter qu'elles noircissent.
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