Ingrédients
- 500 g de bœuf bourguignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 200 ml de vin rouge
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre au goût
Matériels
Poêle
Couteau
Planche à découper
Préparation
Plongez dans les saveurs riches et réconfortantes de la Bourgogne avec cette version express du bœuf bourguignon. Parfaite pour les amateurs de cuisine française pressés, cette recette simplifiée ne sacrifie rien au goût. Cuisinée en moins de 30 minutes, elle combine bœuf tendre et sauce aromatique avec des ingrédients facilement accessibles. Idéale en toute saison, que vous soyez étudiant ou professionnel, elle apportera une touche de sophistication à votre dîner sans compromettre votre emploi du temps chargé.
1° Émincez 500 g de bœuf en cubes.
2° Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites dorer le bœuf.
3° Ajoutez une gousse d'ail hachée et une échalote émincée, faites revenir 2 minutes.
4° Versez 200 ml de vin rouge, puis ajoutez 100 ml de bouillon de bœuf.
5° Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate, sel et poivre.
6° Laissez mijoter pendant 15 minutes, puis vérifiez l'assaisonnement.
7° Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.
Comment varier cette recette ?
- Bœuf bourguignon express végétarien :
Remplacez le bœuf par des champignons portobello et ajoutez des lentilles pour une version végétarienne riche en protéines.
- Bœuf bourguignon express sans gluten :
Utilisez de la maïzena ou de la fécule de pomme de terre pour épaissir la sauce au lieu de la farine traditionnelle.
- Bœuf bourguignon express aux épices :
Ajoutez une pincée de paprika et de cumin pour une touche épicée et légèrement fumée.
- Bœuf bourguignon express à la bière :
Substituez le vin rouge par de la bière brune pour une variation intéressante et légèrement amère.
- Bœuf bourguignon express enrichi :
Incorporez du bacon et des oignons grelots pour plus de saveurs et de richesse.
Questions fréquentes
- Comment puis-je épaissir la sauce si elle est trop liquide ?
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d'eau froide et laisser mijoter jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Puis-je utiliser d'autres morceaux de bœuf ?
Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de bœuf à griller si vous préférez. Adaptez simplement le temps de cuisson pour éviter que la viande ne devienne dure.
- Est-il possible de préparer ce plat à l'avance ?
Oui, ce plat est encore meilleur réchauffé ! Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer à feu doux avant de servir.
- Quels accompagnements recommandez-vous avec ce bœuf bourguignon express ?
Servez-le avec des pommes de terre bouillies, du riz ou des tagliatelles pour un repas complet et agréable.
- Puis-je ajouter des légumes supplémentaires à cette recette ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter des carottes en rondelles ou des champignons pour encore plus de saveurs.
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