Galettes de pois chiches dorées

Name: Galettes de pois chiches dorées
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 400 g de pois chiches cuits; - 1 oignon; - 2 gousses d'ail; - 1 œuf; - 50 g de chapelure; - 1 cuillère à café de cumin; - Sel et poivre; - Huile pour la cuisson

Temps de préparation : 20 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Hiver | Automne | Brunch | Végétarien

Note :

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Ingrédients

- 400 g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson

Matériels

Bol
Poêle
Spatule
Couteau

Préparation

Les galettes de pois chiches dorées sont une excellente alternative végétarienne pour un repas sain et rapide. Riches en protéines, elles s'inspirent de la cuisine méditerranéenne, tout en étant très faciles à réaliser avec des ingrédients déjà présents dans la plupart des cuisines. Idéales pour les étudiants ou toute personne cherchant une option économique, ces galettes sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner léger. Leur texture croquante et leur saveur subtilement épicée les rendent irrésistibles.

1° Dans un bol, écrasez 400 g de pois chiches cuits jusqu'à obtenir une pâte grossière.

2° Ajoutez 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail écrasées, 1 œuf, 50 g de chapelure, 1 cuillère à café de cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien.

3° Formez des petites galettes avec vos mains.

4° Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites dorer les galettes environ 3-4 minutes de chaque côté.

5° Servez chaud, accompagné d'une salade ou en sandwich.

Comment varier cette recette ?

Galettes de pois chiches dorées aux légumes :
Ajoutez 100 g de carottes râpées ou des épinards hachés à la préparation pour une variante plus riche en légumes.
Galettes de pois chiches épicées :
Incorporez 1 cuillère à café de poudre de chili ou de paprika fumé pour une version plus relevée.
Galettes de pois chiches sans gluten :
Remplacez la chapelure par de la farine de riz pour une option adaptée aux régimes sans gluten.
Galettes de pois chiches au fromage :
Ajoutez 50 g de feta émiettée dans le mélange pour une touche crémeuse et savoureuse.

Questions fréquentes

Peut-on cuire les galettes de pois chiches au four ?
Oui, vous pouvez cuire les galettes au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Comment conserver les galettes de pois chiches ?
Les galettes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Puis-je utiliser des pois chiches en boîte ?
Oui, les pois chiches en boîte fonctionnent parfaitement pour cette recette. Assurez-vous de bien les égoutter et les rincer.
Quelles sauces accompagnent bien ces galettes ?
Une sauce à base de yaourt, menthe et citron ou une sauce tahini sont d'excellents accompagnements.

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